Happy Birthday Arya!

Mengerjakan cake ultah untuk Arya ini , aku sangat riang gembira. Soalnya spesial cake ini aku buat untuk Arya, anak kedua dari sahabat dekatku: Ayu. Ayu sediri menyerahkan semua design cake untuk anaknya ini. yang penting cocok untuk ulang tahun anak cowok umur 1 tahun.

Berbekal browsing berbagai design cake untuk tema Toys Story, akhirnya dapet deh yang aku taksir. Cake ini terdiri dari 3 tingkat. Berhubung Ayu bilang cake ini tidak untuk dibagikan melainkan hanya untuk simbolis pemotongan kue, aku buatkan cake aslinya hanya ukuran 16 cm, untuk cake nomer 2. Jadi bagian bawah dan atasnya: dummy :D

Cake nya mengunakan brownies kukus. semua menggunakan fondant, kecuali figurin mainan Toys Storynya beli di Toko Tyucake . Untuk bintang - bintang yang melayang menggambarkan kembang api itu, aku pakai fondant juga, sementara batangnya menggunakan lilin yang aku beli di toko ANI.

Happy Birthday Arya, kiss kiss...

Mini Cake Buttercream ; The Butterflies.

Cake ulang tahun ini hasil lempar order dari teman sesama bakul. Pesennya 2 mini cake basenya Brownies kukus lapis ganache cover buttercream dengan tema bunga dan kupu - kupu. Jadilah 2 cake ini.

Seneng banget deh ngelihatnya, terutama design yang kupu - kupu nya putih semua ini. Look elegant and so romantic. Padahal dengan design simple seperti itu. Lumayan untuk melemaskan tangan buat dekor buttercream ini.

Birthday Cake for Kid

Beberapa Birthday Cake for kid yang dipesan oleh customer, dijadikan satu saja ya postingnya.

Yang berikut ini adalah Cake order dari  tetangga sekaligus teman dekat dari SMA, untuk anak keduanya. Ulang tahun pertama nih untuk Aqsa. Cakenya tema Busy Bee. Karena cake ini mungil sekali, dengan base cake brownies kukus ukuran 16 cm, lebih tepat disebut Mini Busy Bee sepertinya :)

Selanjutnya adalah cake pesanan dari Yuri, adik kelas  kuliah dulu. Pesennya Barbie cake + cupcake untuk ultah putri cantiknya, Seira. Barbie cake + cupcake ini dibawa ke sekolah Seira lho...

Kalau yang satu ini orderan dari Mbak Yoan, kakak kelas kuliah waktu uliah juga. Pesenannya cake buttercream tema toys Story, untuk ultah Ryo putranya. hehhehee, lucu banget kan itu Ryo jadi pengganti kepala si Buzz - nya. 

Chocomodelling di atas cake

Waktu dapat orderan cake - cake ini, usul ke pemesan untuk menambahkan aplikasi Chocomodelling untuk dekorasi cake tersebut.

Yang pertama adalah Devil Choco Cake. Dipesan untuk ulang tahun suaminya. Devil Choco cake yang biasanya dicover ganache siram, kali ini dicover ganache oles 1:1. ganache yang dibuat ditunggu dingin dan set dulu baru dioleskan. Bagian atas cake ditutup aplikasi Chocomodelling, lalu diberi ornamen love shape dan taburanbunga chocomodelling.

Yang selanjutnya adalah pesanan dari Lily Tyucake, teman di NCC. Opera Cake ini dipesan untuk pak Joko, suaminya yang berulang tahun. mikir - mikir kayanya kalau opera nya polosan saha, kurang romantis nih, hihihi..jadi deh usul untuk kasih buket bunga dari chocomodelling. Lily setuju saja (awass aja kalau nggak setuju), dan hasilnya bisa dilihat sendiri, tarraaa..

Mudah - mudah para suami yang diberi hadiah cake ini berbahagia. Semoga awet dan rukun semua yaa...

Hello Kitty Cake

Cake dengan cover fondant (icing sugar) tema Hello Kitty. basecakenya spongecake, filling dan cover ganache.

Black Forest, Cheese Cake and Birthday Cake with Standing Edible Image.

Pesenan dari dosen kuliah dulu drg Febrina,  yang dapat rekomendari dari drg Evi yang sebelumnya sudah bolak balik pesen. Thanks Dok :). Drg Febrina sendiri pesen Black Forest dan Cheese Cake. Semua untuk acara Ulang Tahun Hanief, putranya umur 9 tahun.

Black Forest ukuran 20x30 cm dengan tema Bola ini, tidak memakai filling dark cherry seperti halnya Black Forest pada pakemnya. Pertimbangannya, anak - anak kurang menyukai dark cherry. Jadi, filling yang digunakan adalah selai Blueberry. Covernya memakai whipcream yang diwarnai hijau menyerupai rumput sisi pinggirnya di bei pagar coklat dengan tekstur balok kayu. Cukup memberi kesan permainan Bola ditengah lapangan rumput kan? :P

Selain Blackforest, Drg Febrina juga pesan Blueberry Cheese Cake dengan edible lambang jersey club Barcelona. Edible image yang sebelumnya sudah dilapisi coklat putih bagian belakangnya, diletakan diatas lapisan selai blueberry yang sebelumnya telah dioles diatas Cheese cake yang telah dingin dan set. pinggirannya di border dengan menggunakan whipcream.

Selanjutnya adalah pesanan sesama member NCC, mbak Amalia Riv. Beliau pesan cake untuk dikirim ke Bekasi. Saat kuajukan tema Toys Story dengan standing edible image, beliau setuju. 

Base cake menggunakan sponge cake, dicover buttercream. cake ini ukuran 20x 20 cm dengan metoda dipotong sepertiga bagiansetinggi setengah cake, lalu ditumpukkan di atas sisi cake yang lain. Cake yang bertingkat memberi kesan lebih besar dan tinggi. 

Cake dengan cara yang sama juga dibuat untuk Birthday Cake utuk Chiara, pesanan dari adik kelas saat kuliah dulu. Menggunakan base cake brownies kukus ukuran 30x30 cm, cover buttercream.Dekorasi sesuai permintaan yaitu topper Snow White dan 7 kurcaci.

Kebayang deh, pasti seru sekali acara ulang tahun anak - anak ini ya...

Aneka Cake

Tidak sempat buat reportasenya satu persatu. Jajaran foto ini kurang lebih menggambarkan contoh - contoh cake yang bisa dipesan di Radissa Cake & Catering. Enjoy it!

Opera Cake; Minnie Mouse in a Lollyland

Seneng!! Berbunga - bunga,  itulah yang aku rasakan saat melihat binar mata Ndaru melihat cake ini . Yap, siapa tak berbesar hati, customer sekaligus asisten dan partner paling setia , meminta khusus cake ulang tahunnya yang ke 3 tahun ini dengan mantap : Minnie Mouse!!

Kebetulan nih, udah lama kepengen banget buat Opera cake dengan desain seperti yang mbak Peni buat seperti ini. Kenapa Opera? Karena cake ini yang paling disuka di rumah, hihihii...di banding cake dekor buttercream atau fondant. Nah, kebetulan juga beberapa waktu sebelumnya, aku ikut kursus Choco modelling. Jadi deh kepengen praktek mbuat figurin Minnie Mouse dari Chocomodelling ini.

Menangani chocomodelling ini sedikit berbeda dengan fondant. Coklat sensitif dengan panas tubuh. Makin lama bersentuhan dengan tangan, coklat modelling ini makin lembek, makin lengket. Tips dari mbak Peni, jika mulai melembek, tinggalkan dulu coklat di suhu ruang, nanti akan mengeras kembali, baru di pegang lagi. Jika tidak digunakan, coklat modelling ini bisa disimpan di lemari es.Untuk cara pembuatan dan tips - tips pengolahannya , bisa dibaca lengkap di blognya Mbak Hesti ini.

Masih nggak pede nih sama hasil figurin Minnie Mouse yang kubuat. Hahhaaa, nggak mirip sama sekali bowww.. jadi kaya ibu pejabat lagi menghadiri undangan rapat di balai desa..wakakakakk. Tapi waktu sudah jadi, tanya ama Ndaru..hayoo tebak Mama mbuat apa? Ndaru spontan teriak gembiraaa: MINNIE!!! Syukur deh, setidaknya Ndaru tahu ini Minnie.. hihihihi...

 

Untungnya lagi, keberadaan Minnie di-sahkan oleh adanya edible standing Minnie, menggambarkan keceriaan dan kegenitan Minnie sehari - hari. Sesuai dengan Ndaru yang sehari - hari ceria, hangat dan sekali - kali genit..namanya juga anak perempuan (Ndaru tuh perempuan lho yaaa...namanya aja kaya cowok, hehhehee).

Selain figurine dan edible standing Minnie mouse, Opera Cake tingkat ini ditambah hiasan lollypop dari coklat dan beberapa dekor bunga warna warni dari coklat modeling. Beberapa taburan bunga juga dari fondant. karena untuk pemakaian pribadi, tidak sampai masuk lemari es, jadi sah - sah aja dikasih fondant. Kalau untuk penyimpanan di lemari es, sebaiknya dihindari yaa.. soalnya fondant musuhan dengan lemari es, kebalikan dengan coklat.

Secara keseluruhan, temanya Birthday Cake untuk Ndaru kali ini adalah: Minnie Mouse sedang bermain di Lollyland. Taburan bunga - bunga dan semarak lollypopnya menambah keceriaan dunia Minnie Mouse.


Untuk Opera Cake nya, aku pakai resep dari  Elmer yang pernah aku share sebelumnya. Pakai loyang 20x30cm, jadi 2 resep yang dipakai. Seperti halnya cake tingkat lainnya, Opera Cake ini diberi dowel dan tiap tingkatnya diberi alas untuk menahan beban.

Lihatlah, keceriaan Ndaru saat meniup lilin Cake Ulang Tahunnya ini.. Nah, tak ada alasan buatku untuk tidak berbunga - bunga kan?

Carrot Cake dengan Cream Cheese Frosting plus Mixed Fruit

Pernah sangat penasaran dengan rasa Carrot Cake. Kaya apa ya rasanya? Apakah berasa wortel gitu, atau gimana? Daripada penasaran, suatu hari aku membuatnya. Dan wooww!! Jatuh cintaaaaa!! ...enak bangeeet. teksturnya lembut moist, tidak ada sama sekali langu rasa wortelnya. Wangi kayu manisnya juga aiih..sexy banget.

Beberapa resep Carrot Cake sudah pernah dicoba, tapi nggak ada yang ngalahin lezatnya resep ini:

Carrot Cake(Sumber: Bogasari Baking Center Cake Baking Course)

Bahan Cake :
250 gr Telur (kira-kira 5 telur ukuran sedang)
300 gr gula kastor
2 gr garam
5 gr emulsifier
260 gr tepung terigu
1 gr baking soda
1 gr baking powder
1 gr bubuk kayumanis
450 gr wortel (parut halus) (kira-kira 4 wortel ukuran kecil)
150 gr minyak
 
 Cream Cheese Frosting (diambil dari resep dalam kemasan Philadelphia Cream Cheese) :
250 gr Philadelphia Cream Cheese (aku pake Yummy Neufchatel Cream Cheese)
80 gr margarine
1 cup icing sugar
1 sdm perasan air jeruk lemon

Cara membuat cake :
1. Kocok telur, gula, garam hingga kental dengan speed tinggi. Masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental dan meninggalkan jejak.
2. Ayak bahan kering, kemudian masukan kedalam adonan dengan speed rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan wortel parut, aduk rata.
4. Masukan minyak perlahan kedalam adonan hingga tercampur rata.
5. Tuangkan kedalam loyang bundar 20-22 m yang telah dialasi kertas.
6. Panggang dengan suhu 180ºC selama 30 - 45 menit (lakukan tes tusuk).




Cara membuat cream cheese frosting :
1. Kocok  Cream Cheese dan margarine dengan mikser selama 4-5 menit atau hingga halus dan ringan (fluffy).
2. Tambahkan icing sugar dan air lemon, kemudian kocok lagi selama 30 detik atau sampai tercampur rata.
3. Oleskan pada Carrot Cake.

 

Carrot Cake selain dinikmati bersama Cheese Frosting,  bisa juga dibuat base cake untuk sajian cake lainnya. Contohnya carrot cake with Mixed Fruit ini. Carrot Cake diberi filling Cheese Frosting dan dicover Whipcream kocok. Kebayang nggak sih rasa lembut Carrot Cake berpadu dengan Whipcream yang legit serta kesegaran buah-buahan. mmmhhmmm...pasti enak.

Pesanan dari Mbak Evy kakak kelas di bangku kuliah, yang tinggal di Venezuela. Mbak Evy dulu asisten dosen di bagian Radiologi di FKG UI .Cake ini merupakan hadiah ulang tahun untuk Prof. Hanna Bactiar, guru besar bagian radiologi FKG UI. Hihihi, salam hormat Prof. Lama tak bertemu..., jadi inget ujian lisan radiologi bersama Prof Hanna. Selamat Ulang Tahun Prof, semoga sehat senantiasa. Amin.

Lebaran dan Liburan

Mohon Maaf Lahir dan Batin, masih bulan Syawal kan ya.

Puasa dan lebaran sungguh merupakan waktu - waktu tersibuk buat bakul kue-kuliner, yah setidaknya buat saya. Orderan yang meningkat,  kejar -kejaran dengan deadline, tenaga kerja yang mulai mengajukan cuti lebih awal,Ndaru yang butuh perhatian, Subhanallah.. membuat saya luar biasa pontang panting, hingga kemudian berefek mengabaikan blog ini.

Saking pntang pantingnya, banyak sekali pekerjaan tidak terdokumentasikan. Sederhana saja, saya ingin semua cepat beres. Alhasil malah lupa motret, dasar.. Ini cuma sedikit pekerjaan yang masih sempat saya foto.

Lalu waktu saya juga tersita (maksudnya menyitakan diri dengan sukarela hhehhe) dengan acara Mudik ke kampung halaman Suami.  Jadi, lengkaplah sudah alasan saya untuk absen meninggalkan blog.

Kini, saatnya kembali bergiat - giat diri. tenaga sudah kembali seperti semula. Energi dan semangat menjalani hari bertambah berkali lipat. Ayo semangat.

Minal Aidzin Wal faidzin...

Berbagai Birthday cake

Maaf - maaf, rada keteteran dengan menumpuknya kerjaan. Jadi agak lama baru bisa posting lagi.
Selama sebulan kemaren, ada kerjaan catering yang rutin setiap hari di daerah Gatot Subroto. Pagi-siang antar coffe break dan nasi box. Tiap hari. Belum lagi yang dadak- dadakan. Ya semuanya harus dikerjakan kan, demi tebalnya kantong. Hihihihihi.

Sedikit cerita lagi , selain kerjaan dapur dan baking, saat ini Ndaru sedang memasuki tahapan usia 'protes'. Mamanya sibuk dikit, protes. Mamanya ngelamun dikit, protes. Hhehehheee.
Termasuk ya kerja di depan komputer gini, protes juga. Ada saja tingkahnya. Emang lagi umurnya kali ya. Jadi ya dinikmati saja, Alhamdulillah yang penting  dia sehat terus kan.

Selama absen ini, ada beberapa orderan kue ulang tahun yang dikerjakan. Seperti pesenan Mbak Uchie Rawamangun ini, Birthday Cake Upin Ipin. Mintanya dengan edible image standing. Mbak Uchie mintanya suasana bermain. Pikir - pikir lagi, seru juga kalau ceritanya mereka sedang bermain di bukit sambil merayakan ultahnya Razy ini kan ya... Harap - harap cemas menunggu reaksi Mbak Uchie,  syukur Alhamdulillah Mbak Uchie nya seneng... hhehehheee. Thanks ya Mbak.

Ada lagi pesanan dari Mbak Lia. Sebenernya nangkep order dari milis, Pas banget tawarannya karena rumah mbak Lia nya deket di Buaran. hehhee. kayanya Mbak Lia juga cocok, karena no ongkir ya Mbak..hihihihi.
Mbak Lia minta Black Forest toping Mixed Fruit. setelah diterima, dilihat dan dicoba...ahaaa..Mbak Lia kayanya suka banget. Malah repeat order untuk atasannynya di kantor. Thanks orderannya ya Mbak.

lalu ada juga orderan dari Novi via Facebook. Minta Kue Ulang Tahun bentuk kaos tim nasional belanda. Sebelumnya Novi kirim gambarnya. Novi pilih dekor cake dengan Buttercream, jadi untuk mendapatkan kemulusan cover, aku pake tehnik Buttercream siram. Tapi ternyata salah perhitungan , agak kurang banyak tuh BC yang akan disiram, jadi agak - agak harus tambal sulam. Syukurnya nggak ada masalah ketika Novi terima, dan dia seneng banget karena sesuai dengan permintaannya. Thanks ya Dek pesenannya...

Nah, yang kemaren juga sempet dikerjain ada beberapa order dadakan Opera Cake. Tapi semua dikerjain dengan senang hati, Semangat menyala - nyala, dan perasaan bersyukur. Alhamdulillah, semua yang pesan puas. Rasanya enak dan mewah katanya. Ah senangnya....

Cake with Mixed Fruit

Order super dadakan nih dari Mbak Vivi. istrinya sepupuku. Suka maksa- maksa gini deh..hihihihi. Waktu diterima, cuma minta syarat, nggak boleh minta macem-macem, yang bahannya ada di rumah aja. Soalnya nerima telpon udah sore pas lagi di markas NCC, orderan untuk besok paginya..gawaaat...hihihihi. Kebetulan pas mbak Peni ngajar Praline, jadi persediaan coklat warna warninya ditodong. Hehhhee, matur nuwun sanget Mbakyu...

Jadi deh cake dadakan ini, selesai malam harinya. Ukuran diameter 20 cm, pake 3 layer sponge cake Yongki Gunawan yang sering beredar di milis. Ini aku share lagi ya resepnya. Dasarnya dari resep sponge cake coklat, tapi aku modifikasi jadi rasa Leci.

Chocolate Sponge Cake resep Yongky Gunawan :
(resep berikut ini untuk loyang bundar ukuran 20 cm, dapet 3 layer)

Bahan A:

10 kuning telur
5 putih telur
10 gr emulsifier
150 gr gula kastor
85 gr terigu -------- aku pake100gram
15 coklat bubuk  ---------aku  tidak pakai
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena


Bahan B:

100 gr butter
50 gr margarin
1 sdm Susu kental manis
+ essence Leci merk Diva



Cara membuat:

- campur terigu, maizena, susu bubuk dan coklat bubuk, aduk rata sisihkan.

- Kocok bahan A, kecuali tepung-tepungan, hingga kental, matikan mixer.

- Ayakan campuran tepung diatas adonan telor, secara bertahap sambil
diaduk hingga rata.

- Tuang mentega leleh dan coklat pasta, aduk perlahan hingga tercampur rata

- Tuang kedalam loyang, oven hingga matang

Penyelesaian:
Untuk fillingnya aku menggunakan buttercheese ala aku sendiri..hhehehee. wis gak sempet browsing, serba cepet-cepetan. Gampang aja mbuatnya butter + gula halus dikocok hingga putih masukkan keju easy melt yang sudah diparut. Semua takaran kira- kira saja, sing penting pas dicicipi..wuueenaakk...

Untuk olesan luar pake whipcream Pondan, dadakan beli di minimarket terdekat. Menurutku rasa lebih enak merk Haan. Mek Pondan ini seperti ada aroma Rhumnya,  mungkin karena memang aku tidak suka Rhum.
Diberi pagar coklat nuansa pink-ungu (permintaan yang pesen nih) .Topingnya mixed fruit Strawberry, jeruk Mandarin dan Kiwi.  Terakhir dipoles apricot glaze.

Dikirim keesokan harinya , pagi - pagi sekali untuk kejutan buat sang atasan.
Semoga berkenan ya Bu Direktur, hhehehhehee.
Thanks untuk Mbak Vivi orderannya... lain kali kalau bisa jangan dadakan lagi ya.. hehehee

Devil Choco Cake

Pesanan dari mbak Adinda yang lempar order ke milis untuk temannya. Setelah diskusi panjang lebar bales-balesan email, disepakati cake yang dibuat Devil Choco Cake. Karena maunya yang nyoklat banget. Cake ini mau diantar teman mbak Adinda untuk calon mertuanya, ehhmm...

Nggak terlalu banyak dekor, karena maunya yang simple aja. tapi menurutku malah  jadi simple elegan gitu nggak sih.. Hehhe. sengaja juga mau terlihat lelehan coklatnya di mana- mana. Jadi nggak terlalu dibuat rapi.
Pake resep Devilnya NCC, cake ini ukuran diameter 20 cm.

Semoga berkenan ya mbak Adinda dan temannya juga . Semoga nyampe di tangan camernya dengan selamat dan diterima dengan baik. Amin. Hehehheeee...

Black Forest Fruit

Dapet pesenan Black Forest, "Maunya diatas dikasih hiasan buah" kata yang pesan. BF ini untuk hantaran lamaran, supaya berkesan mewah, elegan namun fresh. Mungkin bosen dengan penampilan BF yang itu - itu saja. hehhehehhehehe.

Untuk Cakenya, pake Sponge Cake resep Black Forest NCC. Karena aku pake loyang 26x26x4 cm , maka dimodifikasi jumlah bahan menjadi 1.5x resep tersebut.

Black Forest
Bahan:

8 bt telur (ukuran sedang)---------> 12 telur
60 gr coklat bubuk ----------------> 90 gram
40 gr maizena -----------------------> 60gram
100 gr terigu protein rendah/sedang---->150gram
1 sdm emulsifier (=15 gr)--------------> jumlah tetap
100 gr mentega, lelehkan------------->150gram
200 gr gula pasir-------------->300gram
1/4  sdt vanili -----------------> aku pake vanilli extract

500 gr krim kocok/butter  cream
Dark Cooking Chocolate (DCC) untuk pagar coklat
Mixed Fruit ( aku pake Strawberry, Kiwi, Jeruk Mandarin kalengan, Anggur Ungu)
1 kaleng cherry hitam, saring, pisahkan airnya

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (10-15 menit, sampai jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tuang dalam 3 buah loyang ukuran 26x26x4cm, oven hingga matang (200'C, 10 menit saja).
5. Dinginkan, basahi dengan air cherry hitam. Letakkan satu lapis cake, oles dengan krim kocok atau butter cream, lalu atur belahan cherry hitam di atasnya. Tumpuk diatasnya lapisan kedua, oles dan beri cherry hitam lagi, tumpuk lagi dengan lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan air cherry hitam.
6. Rapikan, oles seluruh cake dengan krim kocok atau butter cream, hias denganpagar coklat hingga tertutup semua. 
7. Susun rapi buah yang sudah dipotong, dicuci dan dikeringkan.
8. Terakhir oleskan Apricot Glaze yang sudah ditim dengan air (1sdm glaze + 5sdm air) dengan menggunakan kuas, untuk memberi egek kilat nan menyegarkan pada buah.

Tips berikut copy paste dari sahabat bakers- ku :Shirley Theresia, tentang bagaimana membawa, misal -Black Forest dengan whipcream agar lebih tahan cuaca panas.

Tips bagaimana membawa chilled cakes (black forest, cheese cake, tiramisu, triple chocolate cheese cake) dalam keadaan aman ke luar kota; tidak leleh dan tidak cuil. OK, ini sharingku berdasarkan pengalaman pribadi.

1) Aku lebih suka menggunakan whipcream non dairy untuk cake yang "riskan". Ada banyak whipcream non dairy yang beredar, yang paling sering aku gunakan adalah Bio Bianca dan Haan.

2) Tambahkan gelatin pada bahan whipcream. Untuk 500 gram whipcream, gunakan 50 gram gelatin bubuk yang ditim / dilarutkan di 3 sdm air panas.

3) Setelah cake selesai dipoles, dinginkan di dalam kulkas bawah paling tidak selama 3 jam supaya kokoh benar.

4) Gunakan alas kue yang pas dengan dusnya supaya cake tidak bergeser2 selama dalam perjalanan.

5) Siapkan: 1 kotak strofoam, 2 buah tempat air minum bentuk kotak yang diisi air es, 8 buah es batu yang dibuat di dalam plastik 1 kiloan, 1 buah loyang lengser untuk alas. Susun semuanya, letakkan kotak kue di dalamnya, tutup rapat. Ganjal bagian bawah kotak styrofoam dengan bantal kecil atau alas lain supaya permukaan cake tetap datar.

6) Hindarkan dari sinar matahari langsung selama perjalanan dan nyalakan AC.

7) Cake siap untuk dibawa bepergian. 

Nah, BF Fruit ku ini , whipcreamnya aku pakein gelatin bubuk yang ditim terlebih dahulu. Karena acara lamarannya nun jauh di Cilodong sana, siang hari pulak. takutnya kan meleleh Whipcreamnya. karena kali ini ngabisin stock Whipcream bubuk, takut kelamaan disimpen.

Untuk susunan buahnya, inspirasi datang dari sahabat bakers juga Widya Hidayat. Yang terkenal dengan Fruity Cakes dan desain Coklat Kruwelnya. 

Thanks ya temans, ilmu dari kalian sungguh amat berarti. Hugh..hugh..ala Barney!!!