Senin, 17 Mei 2010

Roti Goreng

Salah satu pesanan untuk snack box. biasanya yang pesan ngomongnya minta snack yang ngenyangin.
ini dia salah satunya...


ROTI GORENG

dari resep Roti NCC

Bahan A:
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es
Bahan B:
100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan Isi C : dari Arsip Lama NCC

250 gr daging giling ------> aku ganti ayam giling

Bumbu haluskan:
5 bh bawang
3 bh bawang putih
¼ sdt lada bubuk
1 ruas jahe, memarkan
3 sdm minyak goreng
½ bh bawang Bombay, cincang
5 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula



Membuat isi:
- kukus ayam giling hingga matang, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, masukkan bawang Bombay cincang tumis hingga wangi masukkan bumbu halus, tumis sebentar, tuang daging giling. Aduk hingga rata, beri kecap, garam dan gula, aduk hingga rata dan bumbu meresap. Angkat.
Note: ukuran kecap, garam dan gula bisa sesuai selera.

Cara membuat:
  1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
  2. Kempiskan adonan, potong timbang 30 gr, bulatkan.
    Istirahatkan 10 menit
  3. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
  4. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya denganputih telur, balur dengan tepung panir, goreng hingga kuning kecoklatan, angkat.

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar

Related Posts with Thumbnails