Castle Cake

Sudah lama nih tidak posting orderan, soalnya selama ini seringnya melulu nasi box, nasi tumpeng, jajan pasar, hehheee, takutnya yang ngebaca pada bosen. hehhehehee. Kali ini mau pasang foto orderan cake fondant bertema kastil/istana dan putrinya.

Cake kastil ini terdiri dari 3 tingkat cake. Paling dasar ukuran 40x40 cm, yang tengah ukuran 25 cm, paling atas ukuran 16cm. Masing - masing cake tingginya 7cm. Semua cakenya menggunakan Lapis Surabaya. Tower kastilnya menggunakan Stereofoam dilapis fondant, termasuk puncak menara berbentuk kerucut itu  adalah gabus stereofoam.

Cake ini dipesan untuk perayaan ulang tahun Dita ke 17 tahun, permintaannya adalah cake kastil dengan warna pink dan hijau muda, beserta figurin Princess dan babi di sekitarnya. Figurin princess yang terpasang berukuran tinggi 12 cm, muka Princess nya dibentuk menggunakan mould wajah. Figurin ini terbuat dari fondant.

Untuk merangkaikan cake ini dalam kesatuan utuh, digunakan dowel dari sumpit. Untuk menyangga cake level ke dua dowel dipasang di 6 titik, untuk menyangga cake paling atas dowel di pasang di 5 titik. Sementara untuk menyambung tower ke cake juga digunakan dowel, selain juga merekatkan bagian bawah tower ke alas cake dengan fondant basah . Karena pertimbangan beratnya cake ini, alasnya bukan hanya alas cake triplek biasa, namun ditambah stereofoam dan tambahan triplek lagi di bawahnya.

Figurin babi yang di pasang juga dengan berbagai posisi.  Ada 5 babi dengan posisinya masing - masing seakan sedang bersantai menemani Princess. :D. Semoga yang pesan puas ya akan hasilnya.

Happy Birthday Arya!

Mengerjakan cake ultah untuk Arya ini , aku sangat riang gembira. Soalnya spesial cake ini aku buat untuk Arya, anak kedua dari sahabat dekatku: Ayu. Ayu sediri menyerahkan semua design cake untuk anaknya ini. yang penting cocok untuk ulang tahun anak cowok umur 1 tahun.

Berbekal browsing berbagai design cake untuk tema Toys Story, akhirnya dapet deh yang aku taksir. Cake ini terdiri dari 3 tingkat. Berhubung Ayu bilang cake ini tidak untuk dibagikan melainkan hanya untuk simbolis pemotongan kue, aku buatkan cake aslinya hanya ukuran 16 cm, untuk cake nomer 2. Jadi bagian bawah dan atasnya: dummy :D

Cake nya mengunakan brownies kukus. semua menggunakan fondant, kecuali figurin mainan Toys Storynya beli di Toko Tyucake . Untuk bintang - bintang yang melayang menggambarkan kembang api itu, aku pakai fondant juga, sementara batangnya menggunakan lilin yang aku beli di toko ANI.

Happy Birthday Arya, kiss kiss...

Gadget Family

Vegi, adik kelas di bangku kuliah dulu, menghubungi mau pesan cake. Cake ini untuk hadiah "Ultah bersama" kakaknya sekeluarga. Dari awal sudah kebayang bakal jadi begini ini cake. Permintaannya khusus, sekeluarga dengan 2 (dua) anak perempuan, berkumpul di kamar/ tempat tidur masing - masing sibuk memegang gadget. Hihihihi, kayanya kesindir nih saya...

Base Cake dari brownies kukus ukuran 20x20 cm. Dicover fondant menyerupai sprei. Masing - masing figurine menyerupai karakter masing - masing: Ayah, Ibu dan dua anaknya: semua sibuk megang gadget. :P

Bahkan termasuk si kucing yang ternyata oh namanya lucu sekali : Catty Perry,  rupanya juga senang "pegang gadget' memang pas deh ini Gadget Family.

Cupcake Set Klara - Vella

Cupcake set ini bertema anak perempuan kembar yang merayakan ulang tahunnya yang ke 11. Permintaan dari ibunya: Mbak Sinta minta tema warna biru dan pink pastel, ada figurin anak kembar yang berulang tahun dan boneka teddy bear kegemaran mereka.

Basecake cupcake dan minicake ukuran 16 cm ini menggunakan buttercake coklat + choco chips. semua dicover dengan menggunakan fondant / plastik icing. Ornamen bunga dan figurin menggunakan fondant sementara figurin Teddy Bear dari gumpaste beli di TBK Rossy

Untuk huruf - huruf tulisan nama kedua anak yang berulang tahun: Klara - Vela, menggunakan fondant yang disangga dengan spageti mentah. tebaran bunga diantaranya juga  menggunakan fondant.

Pesanan ini dadakan sekali, terpaksa harus begadang mengerjakannya. Jadi mati ide karena sempitnya waktu. Semoga berkenan ya Klara dan Vella. Happy Birthday...

Hello Kitty Cake

Cake dengan cover fondant (icing sugar) tema Hello Kitty. basecakenya spongecake, filling dan cover ganache.

Aneka Cake

Tidak sempat buat reportasenya satu persatu. Jajaran foto ini kurang lebih menggambarkan contoh - contoh cake yang bisa dipesan di Radissa Cake & Catering. Enjoy it!

Lebaran dan Liburan

Mohon Maaf Lahir dan Batin, masih bulan Syawal kan ya.

Puasa dan lebaran sungguh merupakan waktu - waktu tersibuk buat bakul kue-kuliner, yah setidaknya buat saya. Orderan yang meningkat,  kejar -kejaran dengan deadline, tenaga kerja yang mulai mengajukan cuti lebih awal,Ndaru yang butuh perhatian, Subhanallah.. membuat saya luar biasa pontang panting, hingga kemudian berefek mengabaikan blog ini.

Saking pntang pantingnya, banyak sekali pekerjaan tidak terdokumentasikan. Sederhana saja, saya ingin semua cepat beres. Alhasil malah lupa motret, dasar.. Ini cuma sedikit pekerjaan yang masih sempat saya foto.

Lalu waktu saya juga tersita (maksudnya menyitakan diri dengan sukarela hhehhe) dengan acara Mudik ke kampung halaman Suami.  Jadi, lengkaplah sudah alasan saya untuk absen meninggalkan blog.

Kini, saatnya kembali bergiat - giat diri. tenaga sudah kembali seperti semula. Energi dan semangat menjalani hari bertambah berkali lipat. Ayo semangat.

Minal Aidzin Wal faidzin...

Spongebob & Patrick

Cerita tentang BDCK kali ini seru sekali...



Karena baru buat figurin pertama kali , seneng banget saat terima orderan ini. belum sempet latihan lagi setelah dari kursus tempo hari. Karena bakal disela banyak pekerjaan catering + pesenan parcel Natal, memutuskan hari Rabu bikin figurin ( hari Sabtu pesanan BDCK nya)

Berawal dari pembuatan figurin yang pertama, kacau berat. karena kebanyakan menabur maizena di tangan , Spongebob dan Patrick nya jadi keriput. dan posisi figurin yang tidak pas.. jadi doyong sana sini.

Karena ngerasa bakal susah banget mbuat lidahnya Spongebob dan Patrick..dioleslah pakai pewarna merah...dah hasilnya ..menyeramkannn!! mana  si Patrick juga bentuknya ikut - ikutan square lagi..hihii.. lengkaplah sudah..!! Spongebob dan Patrick ku penuaan dini dengan muka menyeramkan...



Mau bikin lagi hari itu, tapi nggak mungkin.. si kecil demam.. seharian maunya ngelendot terus. bersyukur juga ambil jauh hari untuk mengerjakan figurinnya, jadi masih ada spare waktu untuk memperbaiki.

Jumat pagi, masih mengerjakan 30 mini tart untuk +  Devil Cake. Ketambahan pesenan 6 loyang Bropang untuk besok..mau nggak mau siangnya mesti ke TBK dulu karena bahan habis. Jumat sore baru bisa konsen lagi mbuat si Spongebob. Untung si kecil sudah agak mendingan, dan bapaknya libur kantor, jadi bisa ditinggal ngerjain figurin nya lagi.

Alhamdulillah....bisa juga membuat Spongebob Patrick nya lebih proporsional dan good looking. Kesulitan dengan tangan si Patrick, memutuskan untuk menyambungnya dengan bantuan tusuk gigi. kali ini di mulut keduanya nggak dipakein apa..toh sudah terlihat kalo tersenyum..hihii

Ba' da Maghrib, mulai baking spongecake NCC, 2 loyang 26x26x4 cm masing2 1 resep. Baking juga barengan Bropang, 2 oven dipake semua.. Kelar semua, ditaruh diatas meja makan, di tempat yang terpisah dengan bropang ditutup tudung saji terpisah pula. Pagi shubuh bangun  lihat..MasyaAllah..jadi pengen nangis... si Spongecake di makan tikuss!! bolong gitu tengahnya.. hikkss... nggak ada cerita mau ribut - ribut ama si tikus...baking lagii!! jam 8 sudah harus delivery. memang yang bolong cuma 1 layer, tapi tidak mau ambil resiko..buat lagi dua layer! canggih banget tikus sekarang bisa angkat tudung saji...

Sponge cake mateng langsung taruh di ruang tamu, hidupkan AC.. arah angin langsung tertuju pada cake.Begitu dingin hias langsung buru2 dekor.. dan tarraa..jadilah BDCK cover BC dengan topper fondant ini...legaaa....

Jam 8 delivery BDCK ..langsung operasi penumpasan tikus...dendam sekali rasanya.. hhahaha...